أشارت كثير من الأبحاث إلى أن ملايين من الأفراد وخاصة الأطفال في الدول النامية يعانون من حالات سوء التغذية. كما أشارت أيضًا إلى أن زيادة كمية الطعام والفائض منه، وسوء التغذية والمجاعات موجودة كلها جنبًا إلى جنب في العديد من الدول ولكن الفقراء فقط هم الذين يموتون جوعًا. موضوع هذا الكتاب هو مشاكل التغذية في الدول النامية. والكتاب يتكون من ثمان أبواب تتناول العديد من الموضوعات الهامة والتي تخدم في المقام الأول الهدف الرئيسي له وهو التعرف على المشاكل الغذائية وأسبابها وطرق الوقاية منها وعلاجها بأنسب الطرق المتاحة