• شاي أوراق نقي
• معتمد كمنتج عضوي من وزارة الزراعة الأمريكية
• يكفي لتحضير 75 كوبًا
• منتج عضوي معتمد من منظمة ضمان الجودة الدولية
• كافيين - نسبة عالية

المنشأ:

يُعتقد أن منطقة يونان، مقاطعة يونان الصينية، الواقعة في أقصى جنوب غرب الصين، هي الموطن الأصلي لنبات الشاي هذا. وتُعد هذه المنطقة موطن أشجار شاي البوير، كما تشتهر بتنوعها الحيوي والعرقي والجبال الخلابة.

شاي البوير

تعود تسمية شاي البوير إلى مدينة بوير التي يُجلب منها أشجار الشاي من الجبال المحيطة من أجل كبسها في صورة ألواح وقوالب لتوريدها إلى مختلف أنحاء القارة.

وو دوي (Wu Doi)

لتوصيله إلى الوجهة المقصودة، كان يُنقَل الشاي عبر مختلف النطاقات المناخية والجوية، وكان عادةً ما يُنفذ ذلك من خلال عربات تجرها الخيول أو على ظهور الإبل. لهذا السبب، اشتهر شاي البوير بطبيعته العتيقة الترابية. وفي وقتنا الحالي، يمكننا إحياء هذه السمة الترابية من خلال عملية تُعرَف باسم «وو دوي». تتعرض أوراق الشاي للنضح (وو) قبل تكديسها (دوي) في أكوام لإخضاعها لعملية ما قبل التخمر.

سمات النكهة

مشروب منقوع خفيف داكن للغاية وترابي وحلو المذاق، ولا يكتسب أي مرارة خلال عملية النقع. تستحضر نهكته الصافية ولونه الأحمر الذهبي مظهر حجر التوباز.