يعد هذا الكتاب نتاج سلسلة من العمل المتواصل والتعاون المثمر بين المؤلفة والقائمين على برنامج مقاطعة كينت للمدارس الصحية في بريطانيا. يهدف الكتاب، وكذلك البرنامج نفسه، إلى دعم المدارس الابتدائية وتشجيعها على تنمية فكرة الغذاء الصحي داخل المدرسة بأكملها, مع النظرة الكلية الشاملة لغذاء الأطفال الصحي السليم. ويتطرق الكتاب في أثناء ذلك إلى التأكيد على أهمية التربية الشاملة للأطفال في المدارس الابتدائية – بما في ذلك التربية الشخصية والاجتماعية والصحية, وضرورة إدخالها ضمن المناهج الدراسية. هذا، ويضم الكتاب أيضًا معلومات أكيدة فيما يتعلق بمفهوم ومواصفات الغذاء الصحي السليم، وجميعها معلومات مبرهنٌ على صحتها في دراسات حالة فعلية.