هذا المُنتج قد لا يكون متوفراً الآن.

Food : The Chemistry of its Components

715 ج.م.

* Format‎:‎ Paperback * Number of Pages‎:‎ 620 pages * Dimensions‎:‎ 156 x 234 x 38mm * Weight‎:‎ 505g * Publication date‎:‎ 09 Oct 2015 * Publisher‎:‎ Royal Society Of Chemistry First published in 1984‎,‎ and now in its 6th edition‎,‎ this book has become the classic text on food ... المزيد عند جوميا

اشتريه من جوميا

تفاصيل المنتج

  • أفضل سعر لـ Food : The Chemistry of its Components من جوميا فى مصر هو 715 ج.م.
  • طرق الدفع المتاحة هى
    دفع عند الاستلامبطاقة ائتمانيةالدفع البديل
  • تكلفة التوصيل هى 15 ج.م., والتوصيل فى خلال 2-5 أيام
  • تباع المنتجات المماثلة لـ Food : The Chemistry of its Components فى ديوان مع اسعار تبدأ من 323 ج.م.
  • أول ظهور لهذا المنتج كان فى مارس 12, 2016
  • من بين المنتجات المماثلة لـ Food : The Chemistry of its Components أرخص سعر هو 323 ج.م. من ديوان

المواصفات الفنية

SKU:JU030BKAJBRPNAFAMZ
Model:9781849738804
Author:Tom Coultate

وصف جوميا

  • Format‎:‎ Paperback
  • Number of Pages‎:‎ 620 pages
  • Dimensions‎:‎ 156 x 234 x 38mm
  • Weight‎:‎ 505g
  • Publication date‎:‎ 09 Oct 2015
  • Publisher‎:‎ Royal Society Of Chemistry

First published in 1984‎,‎ and now in its 6th edition‎,‎ this book has become the classic text on food chemistry around the world‎.‎ The bulk components ‎- carbohydrates‎,‎ proteins‎,‎ fats‎,‎ minerals and water‎,‎ and the trace components ‎- colours‎,‎ flavours‎,‎ vitamins and preservatives‎,‎ as well as food‎-borne toxins‎,‎ allergens‎,‎ pesticide residues and other undesirables all receive detailed consideration‎.‎ Besides being extensively rewritten and updated a new chapter on enzymes has been included‎.‎ At every stage attention is drawn to the links between the chemical components of food and their health and nutritional significance‎.‎ Features include‎:‎"Special Topics" section at the end of each chapter for specialist readers and advanced students‎;‎ an exhaustive index and the structural formulae of over 500 food components‎;‎ comprehensive listings of recent‎,‎ relevant review articles and recommended books for further reading‎;‎ frequent references to wider issues eg the evolutionary significance of lactose intolerance‎,‎ fava bean consumption in relation to malaria and the legislative status of food additives around the world‎.‎ Food‎:‎ The Chemistry of its Components will be of particular interest to students and teachers of food science‎,‎ nutrition and applied chemistry in universities‎,‎ colleges and schools‎.‎ Its accessible style ensures that it will be invaluable to anyone with an interest in food issues‎.‎

تقييمات Food : The Chemistry of its Components

  • لا يوجد تقييمات لهذا المُنتج.

منتجات مماثلة

منتجمتجرسعرطرق الدفعمدة التوصيلرسوم الشحن والتوصيل

متجر: ديوان

سعر: 323 ج.م.طرق الدفع:
دفع عند الاستلامبطاقة ائتمانية
مدة التوصيل: 1-3 أيام رسوم التوصيل: 15 ج.م. اشتريه

متجر: ديوان

سعر: 364 ج.م.طرق الدفع:
دفع عند الاستلامبطاقة ائتمانية
مدة التوصيل: 1-3 أيام رسوم التوصيل: 15 ج.م. اشتريه