كتاب: البيع بالتجزئة وفن توزيع وتعبئة الأطعمة الطازجة للكاتب: كيرستن جاستافسون/ جونيلا جونسون وآخرون

اعتمادًا على عدد من الأبحاث المبتكرة، تم تأليف هذا الكتاب الذي يتيح الفرصة للاختصاصيين المحترفين في مجاليّ الإمدادات والبيع بالتجزئة التعرف على الفرص الجديدة المتاحة في هذه المجالات. إلى جانب ذلك، فإن هذا الكتاب يُطلع القارئ على سبل الإدارة الناجحة للتغيرات الحادثة في سلاسل التوريد الخاصة بهم. كما أنه يتناول التغيرات المثيرة الحادثة في مجاليّ الإمدادات والتعبئة، ويعطي نظرة تفصيلية عن المتناقضات والمتشابهات المتعلقة بالطرق الدولية المتبعة في مجاليّ توريد الأطعمة الطازجة وبيعها بالتجزئة.

يتضمن هذا الكتاب العديد من دراسات الحالة والصور التي تهدف إلى إبراز الكيفية التي يتم من خلالها تطبيق الحلول الرائدة المتبعة في عملية تعبئة منتجات الأطعمة الطازجة حول العالم. وتتضمن تلك الحلول استخدام: الحاويات المستخدمة في كل من المملكة المتحدة والسويد والنمسا وكاليفورنيا، والتي يمكن إعادة معالجتها واستخدامها مرةً أخرى وحدات العرض المستخدمة في السويد مركز من مراكز الإمدادات الخاصة بأحد المتاجر الإسبانية الكبرى عمليات تعبئة إحدى شحنات منتجات الأطعمة ونقلها جوًا من جنوب إفريقيا إلى المملكة المتحدة وأخيرًا، يتيح هذا الكتاب للاختصاصيين المحترفين في مجالات الإمدادات والبيع بالتجزئة فضلاً عن الطلاب الذين يدرسون في هذا المجال اكتشاف أحدث الابتكارات في عالم إدارة سلسلة توريد الأطعمة – هذا العالم الذي أصبح يسير بخطًى متسارعة.

نبذة عن المؤلف: "كيرستن جاستافسون": يعمل مديرًا للتخطيط في مؤسسة النقل العام السويدية المعروفة باسم "سكانيترافيكين" "جونيلا جونسون"، فهي أستاذة جامعية في مجال إمدادات المنتجات المعبأة في جامعة "لوند" السويدية، وتشغل في الوقت نفسه منصب عميدة كلية الهندسة في هذه الجامعة. كذا، فإنها تشغل منصب الأستاذ المساعد في كلية تعبئة المواد اغذائية في جامعة "ميتشيجان" الأمريكية